作者：CRFE連鎖加盟展   時(shí)間：2023-11-20 16:26:06   瀏覽次數(shù)：

品牌簡(jiǎn)介

金記釀皮，創(chuàng)建于2005年，專注釀皮品類18年，是國(guó)內(nèi)首家在店面實(shí)現(xiàn)釀皮現(xiàn)做的品牌；提升了釀皮行業(yè)制作的新標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，解決了傳統(tǒng)前店后廠的重餐飲模式。

首創(chuàng)的以釀皮四吃（涼拌、熱拌、爆炒、熱湯）為核心的差異化品類，突破了釀皮品類季節(jié)性的限制；并通過(guò)20多家直營(yíng)門店的多業(yè)態(tài)、多店型盈利模型的打造、多年健康且持續(xù)的經(jīng)營(yíng)，已在快餐領(lǐng)域形成了成功的品牌和商業(yè)模式。

目前已與合生匯、印象城、龍湖天街、萬(wàn)達(dá)、萬(wàn)象匯、中海、金鷹、首創(chuàng)等知名商業(yè)達(dá)成合作，并繼續(xù)擴(kuò)大布局。

品牌優(yōu)勢(shì)

獨(dú)創(chuàng)原料配比打造產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力

 

金記釀皮打破季節(jié)性局限，做成全時(shí)段、全季節(jié)、多口味的快餐模型。特定米面的原漿黃金比例：好皮子三七比，七分面三分米，讓釀皮始終筋道入味，提升了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

獨(dú)立研發(fā)升級(jí)產(chǎn)品，形成春季喚醒食欲嘗爆炒，夏季清涼祛暑吃涼拌，秋天溫補(bǔ)滋養(yǎng)食熱拌，冬日暖心暖胃喝熱湯的釀皮四吃工藝。

每年2次大型新產(chǎn)品上市，讓產(chǎn)品始終對(duì)顧客保持吸引力，未來(lái)的發(fā)展勢(shì)能將不亞于米、粉、面的市場(chǎng)，市場(chǎng)空間巨大。

超萬(wàn)平食品工場(chǎng)安全效率有保障

隨著生活水平的提高，除了品牌和菜品的品質(zhì)和服務(wù)，消費(fèi)者對(duì)快餐店的環(huán)境、氛圍、和衛(wèi)生要求也越來(lái)越高。

金記釀皮在河北投產(chǎn)了面積超過(guò)10000㎡的食品（SC認(rèn)證）工廠。從源頭建立原材料“品牌+”體系，保障當(dāng)日使用原材料的新鮮度，嚴(yán)格把控每一份產(chǎn)品的處理時(shí)間及烹飪工序，保障產(chǎn)品口感和食品安全，并且還能為門店控制成本，提高運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的最大化。

明檔廚房，干凈高效

與傳統(tǒng)釀皮店裝修不同，金記釀皮采用原木色調(diào)的簡(jiǎn)約幾何空間設(shè)計(jì)，彰顯食物暖意，明檔廚房，全透明操作，帶給顧客最直觀的互動(dòng)感，更符合現(xiàn)在主力消費(fèi)群體的風(fēng)格偏好。門店配備專屬定制釀皮設(shè)備，1㎡可滿足萬(wàn)元店。制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化，出餐流程的規(guī)范化，讓門店操作環(huán)節(jié)更簡(jiǎn)潔，大大減輕了門店對(duì)廚師的依賴性。無(wú)論是涼拌，熱拌，爆炒，還是熱湯，出餐速度可以在5分鐘內(nèi)完成，還能做到鍋氣十足，讓更多人吃快餐，想釀皮，吃釀皮，到金記。

快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)剛需穩(wěn)定，但隨著消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的市場(chǎng)需求不斷變化，不少快餐品類都在面臨產(chǎn)業(yè)的迭代升級(jí)，就當(dāng)下市場(chǎng)而言，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展和品類重塑升級(jí)，是快餐品牌們迭代升級(jí)的重要路徑，才能最終在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

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